麺WO-MEN

  

こんにちわ、ホリです。

2014年3月13日（木）の

お昼に東区和田町にある

『一文字結』さんへ行ってきました。

もちろん今回のお目当ては

「静岡ラーメンてっぺん」。

お店へ入りカウンターへ座ると

“静岡ラーメンてっぺん限定30杯”

とかかれたポップも貼られています。

念のためご店主にあるか伺うと

まだあるということなので、早速注文。

っとやはりチャーハンも食べたくなるの衝動が沸き、

追加でチャーハンもw

しばらくするとまずはチャーハンが配膳されます。



米が一粒ずつパラパラとして、

味付けがグッッド!!なチャーハンです。

結さんのチャーハン大好きです＾＾

ラーメンを待ちながらバクバク食べます。

そしてお待ちかねのラーメンが着丼!!


中華そば専門店 一文字結
静岡ラーメンてっぺん＋チャーハン
1300円

スープが多めのド清湯スープに

水菜
ネギ
みかんチャーシュー
メンマ
富士山ナルト
ノリ

と豊富に具材が盛られています。

スープは“マグロ”ダシが使われているとのことで、

魚介の香りがふんわりとただよい良い香りです。

表面には油がたっぷりと浮いて

熱々状態が持続します。

アッサリとしすぎない

コッテリ感もあり食べた感もアップ。

麺はお茶の緑色した茶麺。

中太で弾力のあるコシが強い

ツルツルッとした喉越しのよい麺です。

チャーシューは柑橘系の風味と味に、

醤油ダレの味がブレンドした不思議な味わいで、

コレが味と風味がうまくバランスとれていて食べやすいかったです。

他のお客さんも、

この“静岡ラーメンてっぺん”を

注文している人が何人もいましたよ～♪


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中華そば専門店 一文字結
浜松市東区和田町923-3
11:00～14:00、17:00～21:00
月曜日定休
※祝日の場合は翌日火曜日定休
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byホリ  

こんにちわ、ホリです。

2014年3月12日（水）のお昼は

今年の2月17日に中区高丘東でオープンした

『麺匠独眼流』さんへ行ってきました。

店内はカウンターのみで、

先客さんがお一人だったのですんなり着席。

ラーメンは“醤油・味噌・塩”があり、

なかでも“味噌”がお店の看板メニューだったのでそちらを!!

そして平日ランチ限定でライスを注文すると

日替りの“ぶっかけ具材”が

セルフサービスされます。



本日は「あんかけ豚丼」でした。

ラーメン＋ライスを注文した方のみのサービスのようです。

少し待つとラーメンが着丼。



麺匠独眼流
仙台辛味噌ラーメン＋ぶっかけ丼（あんかけ豚丼）
850円

真っ赤なラ丼の味噌ラーメンと、

レンゲに辛味噌が別添えで提供されます。

まずは辛味なしで味噌ラーメンをいただきます。



盛りつけ具材は

モヤシ
メンマ
白ネギ
青ネギ
チャーシュー

となっていて、

スープは、モヤシと一緒に火にかけて

作っていたので熱々でした。

味噌味噌したコクのある味噌の味わいと

豊富な旨味と甘みのあるダシが合わさり、

マイルドで濃厚な仕上がりになっています。

コッテリとした油っぽさはありません。

途中で別添えの辛味噌をスープに溶かし馴染ませます。



ニンニクの効いたピリピリッと

刺激な辛さとスープの熱々具合で

イッキに発汗してきました。

この辛味の効いたコク旨味噌いいです。

麺はプリプリ中太平打ち縮れ麺で、

コシがしっかりとして、

イビツな形状の麺でした。

形状効果的に麺はしっかりとスープを

絡ませ持ち上げます。

食べ終わったあとの

スッキリとした後味もよい一杯でした。


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麺匠独眼流
浜松市中区高丘東3丁目8-7
11:00～14:30、17:00～21:00
火曜日定休
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byホリ