麺WO-MEN

2014年1月25日（土）のお昼は

有楽町駅から歩いて５分圏内の路地にある

『篝』さんへ行ってきました。



店内はコの字型のカウンター８席のみなので、

少し回転率が遅いのですが行列が絶えません。

和風の割烹料理屋のような造りで

落ち着いた雰囲気のある店内で

食べたメニューは「鶏白湯SOBA」。



銀座篝［かがり］
鶏白湯SOBA
850円

鶏パイタンスープは

野菜をたっぷりと溶かしたような

ポタージュ系に

たっぷりと炊きだした

鶏の旨味とコクがたっぷりと溶け込んだ

味が口いっぱいに広がります。

重厚ながらも繊細でクリーミーで

濃厚でとろみの強いまろやかな味わい。

スープだけでグイグイ飲みたいくらい。

麺は中太でプリッとした歯切れが良く

スープとのバランスを考えられて

程よく絡んできます。

チャーシューは鶏チャーシューで

しっとりとした肉質に

たっぷりとスープを絡めていただきました。

メンマの変わりに盛られたのは、

なんとタケノコ!!

サクッとした食感に

みずみずしさがよかったです。

お好みで! と出されたのは

別皿に盛られた薬味。



すりおろし生姜と揚げニンニクかな？

どちらもスープに馴染ませ食べることで、

味に変化がしっかりとつき

また違った雰囲気の味を楽しむことができます。

この鶏パイタンうまーーー♪


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銀座 篝［かがり］
東京都中央区銀座4-4-1 銀座Aビル 1F
11:00～15:30、17:30～22:30
※土日11:00～15:30、17:30～21:00
日曜日定休
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byホリ