麺WO-MEN

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以前取材をしたラーメン屋さんの

ご紹介をしようと思います。

今回のピックアップ店は噂の人気店です。

つけめん京蔵さんです。

京蔵と書いて「キンゾウ」と読むのだそうです。

東京の超有名店「六厘舎」で修業したご主人が

地元浜松に帰ってきて、お店を始めました。

県内でも他では味わうことのできない一杯ですねw

お店の外観はこんな感じになります。



シンプルな店構えの前には

連日行列ができるとのことです。

続いて店内の雰囲気はこんな感じです。



カウンターのみの店内は待ちのお客さんへの

配慮もしっかりしています。

席の後ろが広々とした空間で待っている人が

狭く感じないようになっています。

もちろん食べる人も後ろの人との距離が

ある為、焦って食べる心配もありません。

つけ麺
つけ汁
「つけめん京蔵」さん
特製つけめん
1000円

麺はうどんのような極太でコシの強い麺です。

その麺をガッツリつけるつけ汁は、

大量の豚骨、鶏骨、野菜、煮干し、節を

とことん長時間煮込んだスープで

ドロドロ（ドロ系）のまさに極みと言えます。

極太の麺にコクと旨味がたっぷりと引き出された

つけ汁がたっぷり絡んでウマウマな一杯です。

チャーシューは、豚バラと肩ロースの２種類が

入っていてガッツリと食べることができます。

そして麺と具を食べ終わったあとの〆はコレですww


スープ割り
サービス

つけ汁の残りに魚介系のダシと「ゆず」を

入れたスープは、サラッとした飲み心地で

ゆず風味のアッサリとした感じがウマいです。

最後の一滴までとことん味わうことができる

つけ麺を食べることができる京蔵さんです。


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byホリ