麺WO-MEN

  

こんにちわ、ホリです。

2014年3月15日（土）のお昼は

曜日でスープのダシが変わる

ユニークなラーメン屋さんの

『青空きっど』さんへ行ってきました。

タイミングがよくちょっとの待ちにて着席。

待っている間にあらかじめ注文をとりに

店員さんがいらっしゃるので、

壁際に置いてあるメニュー表を見て

「とんしおそば」にしました。

青空きっどさんのラ丼には

お箸を通す穴が空いてるので、

提供時にスープを飲む際、

こぼしてしまう可能性があるので注意して下さい。

と教えて下さります。

・・・でも、ウッカリしちゃうお客さんを

見かけたことありますので、

行かれる方はご注意を!!



電撃羅愛麺　青空きっど零　
とんしおそば
661円

着丼したら卓上にレンゲが設置してあるので

とって早速スープをズズッ。

甘みと塩っ気のバランスがよく、

まろやかな味わい。

麺は細麺のパツパツンの歯切れのよさがいいです。

炙りチャーシューは香ばしいさと、

味付けがしっかりとされて、

スープにもよく合います。

人気のあるつけ麺もいいですが、

私は個人的にラーメンの方が好きでした～♪


ーーーーーーーーーーーーーーーー
電撃羅愛麺青空きっど零
浜松市中区曳馬5-24-19
10:45～15:00
※金、土、日は17:30～22:00も営業
第2第4日曜日、祝日定休日
ーーーーーーーーーーーーーーーー


大きな地図で見る

byホリ
  

こんにちわ、ホリです。

2014年3月14日（金）の

本日は14日ということで

東区小池町にある

『麺屋山彦』さんでは

14日限定の「にぼしつけめん」を

食べに行ってきました。

到着した時は満席にて

少し待ってから店内のテーブル席へ着席。

店内には“本日煮干しの日”と

大きいうたわれた紙が壁に貼られ、

ピーアルされています。

限定メニューは

「にぼしつけめん 850円」
「極にぼしつけめん 900円」

があったので

「極にぼしつけめん」を注文。



店内は煮干しの香りが充満し、

ニボニボモード全開!!

つけ汁と麺が同時に着丼。


麺屋山彦
極にぼしつけめん
900円

つけ汁は“極にぼし”通りの

緑色が際立つビジュアル。

早速プリプリの太縮れ麺を

ザブッ煮干しへ投入します。

しっかりと麺をつけ汁に絡ませ

イッキにズルズルッとすすると、

ブワ～ッ!!と煮干しの風味が広がります。

煮干し感がかなり全面に出た味わいです。

エグミが極力抑えられたテイストで

ガツンと旨味が味わえる一杯に

仕上がっていて満足間違いなしです。

後味がスッキリとしていて、

変に残る感じがないのもよかったと

大満足のようでした。

残ったつけ汁はスープ割りをしてもらい、

最後の一滴までしっかりと完食。

杯数も限定とのことで、

私の後に注文されたお客さんは、

“極にぼしつけ”を食べることが

できなかったもようです（泣）

ギリギリ食べれてラッキーでした♪


ーーーーーーーーーーーーーーーー
麺屋山彦
浜松市東区小池町831
11:00～14:00、18:00～21:30
※土日祝のお昼は14:30まで営業
月曜日定休
ーーーーーーーーーーーーーーーー


大きな地図で見る

byホリ  

こんにちわ、ホリです。

2014年3月13日（木）の

お昼に東区和田町にある

『一文字結』さんへ行ってきました。

もちろん今回のお目当ては

「静岡ラーメンてっぺん」。

お店へ入りカウンターへ座ると

“静岡ラーメンてっぺん限定30杯”

とかかれたポップも貼られています。

念のためご店主にあるか伺うと

まだあるということなので、早速注文。

っとやはりチャーハンも食べたくなるの衝動が沸き、

追加でチャーハンもw

しばらくするとまずはチャーハンが配膳されます。



米が一粒ずつパラパラとして、

味付けがグッッド!!なチャーハンです。

結さんのチャーハン大好きです＾＾

ラーメンを待ちながらバクバク食べます。

そしてお待ちかねのラーメンが着丼!!


中華そば専門店 一文字結
静岡ラーメンてっぺん＋チャーハン
1300円

スープが多めのド清湯スープに

水菜
ネギ
みかんチャーシュー
メンマ
富士山ナルト
ノリ

と豊富に具材が盛られています。

スープは“マグロ”ダシが使われているとのことで、

魚介の香りがふんわりとただよい良い香りです。

表面には油がたっぷりと浮いて

熱々状態が持続します。

アッサリとしすぎない

コッテリ感もあり食べた感もアップ。

麺はお茶の緑色した茶麺。

中太で弾力のあるコシが強い

ツルツルッとした喉越しのよい麺です。

チャーシューは柑橘系の風味と味に、

醤油ダレの味がブレンドした不思議な味わいで、

コレが味と風味がうまくバランスとれていて食べやすいかったです。

他のお客さんも、

この“静岡ラーメンてっぺん”を

注文している人が何人もいましたよ～♪


ーーーーーーーーーーーーーーー
中華そば専門店 一文字結
浜松市東区和田町923-3
11:00～14:00、17:00～21:00
月曜日定休
※祝日の場合は翌日火曜日定休
ーーーーーーーーーーーーーーー


大きな地図で見る

byホリ  

こんにちわ、ホリです。

2014年3月12日（水）のお昼は

今年の2月17日に中区高丘東でオープンした

『麺匠独眼流』さんへ行ってきました。

店内はカウンターのみで、

先客さんがお一人だったのですんなり着席。

ラーメンは“醤油・味噌・塩”があり、

なかでも“味噌”がお店の看板メニューだったのでそちらを!!

そして平日ランチ限定でライスを注文すると

日替りの“ぶっかけ具材”が

セルフサービスされます。



本日は「あんかけ豚丼」でした。

ラーメン＋ライスを注文した方のみのサービスのようです。

少し待つとラーメンが着丼。



麺匠独眼流
仙台辛味噌ラーメン＋ぶっかけ丼（あんかけ豚丼）
850円

真っ赤なラ丼の味噌ラーメンと、

レンゲに辛味噌が別添えで提供されます。

まずは辛味なしで味噌ラーメンをいただきます。



盛りつけ具材は

モヤシ
メンマ
白ネギ
青ネギ
チャーシュー

となっていて、

スープは、モヤシと一緒に火にかけて

作っていたので熱々でした。

味噌味噌したコクのある味噌の味わいと

豊富な旨味と甘みのあるダシが合わさり、

マイルドで濃厚な仕上がりになっています。

コッテリとした油っぽさはありません。

途中で別添えの辛味噌をスープに溶かし馴染ませます。



ニンニクの効いたピリピリッと

刺激な辛さとスープの熱々具合で

イッキに発汗してきました。

この辛味の効いたコク旨味噌いいです。

麺はプリプリ中太平打ち縮れ麺で、

コシがしっかりとして、

イビツな形状の麺でした。

形状効果的に麺はしっかりとスープを

絡ませ持ち上げます。

食べ終わったあとの

スッキリとした後味もよい一杯でした。


ーーーーーーーーーーーーーーー
麺匠独眼流
浜松市中区高丘東3丁目8-7
11:00～14:30、17:00～21:00
火曜日定休
ーーーーーーーーーーーーーーー


大きな地図で見る

byホリ  

こんにちわ、ホリです。

2014年3月9日（日）は雑誌（※麺WO-MENではありません。）の取材で

浜松市浜北区にある『日歩未』さんへ行ってきました。

この日、3/9より提供開始となった

超新作を早速食べれることもあり、ウキウキ♪

新作ラーメンは「静岡らーめん てっぺん」。

テレしずさんの番組 情報ワイド「てっぺん静岡」の

企画から生まれた静岡ご当地ラーメンで

一般提供されるようになりました。

『日歩未』さんの

「静岡らーめんてっぺん 750円」を実食＾＾


支那そばや日歩未
静岡らーめん てっぺん
750円

着丼したラ丼からは、

和風ダシの芳醇な香りがふぁ～と漂います。

ナルトは富士山柄。

盛りつけ具材は、

ミカン
富士山ナルト
水菜
ノリ
ネギ
メンマ
チャーシュー

と豊富に盛りつけられていました。

アッサリとした和風テイストな味わい。

魚介ダシで使用しているマグロ節が風味や深みを感じます。

さらに三ヶ日みかんの甘さと

酸味がスープにもサラッと馴染みます。

麺はお茶の麺ということで、

緑色をしています。

中太の喉越し、

口触りのツルツルとした食感が

とてもよい多加水麺は何とも言えないクセになる麺です。

日歩未さんんの“静岡らーめん”は

丁寧で上品な味わいに幅広い世代が好む

一杯に仕上がっていると思いました。


ーーーーーーーーーーーーーーー
支那そばや日歩未
浜松市浜北区中瀬63
11:00～15:00
17:00～21:00
※土日祝 11:00～21:00
火曜日定休
※祝日の場合は営業
ーーーーーーーーーーーーーーー


大きな地図で見る


ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー

2014年3月9日（日）より静岡県内のラーメン屋にて、
テレビ静岡の番組 情報ワイド「てっぺん静岡」の
企画から生まれた静岡ご当地ラーメンとして
下記店舗にて一般提供されるようになりました。


［提供店一覧］

・伊駄天静岡店
　静岡市葵区御幸町7-5-3 アイセイドービル１

・支那そばや日歩未
　浜松市浜北区中瀬63

・麺屋燕
　島田市御仮屋町8770

・めん処藤堂
　三島市安久142ハイツ杉沢101

・一匹の鯨
　伊豆の国市南條184-2

・ろたす
　駿東郡清水町徳倉1881-1

・麺屋卓朗商店
　沼津市日の出町2-53

・麺屋才蔵
　焼津市石津71

・麺の房味わい亭
　御前崎市池新田6021-1

・一文字結
　浜松市東区和田町923-3


静岡らーめん てっぺん の定義とは？

■お茶を使用した麺

■焼津産のマグロ節を使用したスープ

■三ケ日ミカンを使用したチャーシュー

■富士山ナルトを使う（任意）


使用するものが統一されていれば、
味やテイストは各店舗によって異なるようです。
どのお店も気になる“静岡らーめん”を食べ歩いてみてはいかがでしょうww

byホリ  

こんばんわ、ホリです。

2014年3月8日（土）は、雑誌の取材で

周智郡森町にある地元で人気のラーメン屋「7福神」さんへ

行ってきました。

そこでいただいラーメンは

期間限定で３月末まで提供している

「和っから麺」です。

店主さん曰く、

2013年の和っから麺をより進化させて、

今年のは最高に美味い!!

とのことで、食べる前から期待大大!!

辛さは4段階（ちょい辛・中辛・大辛・激辛）から

選ぶことができます。

麺の量は３種類（小 780円・中880円・大980円）で

小は飲んだあとのシメに最適な麺量となっています。


7福神森町本店
和っから麺（中盛り・大辛）
880円

つけ汁は、トリプルスープのコクと旨味が凝縮されています。

油もたっぷりと浮いて刺激的な辛さと

マイルドでコッテリとした仕上がりに、

タレの濃いめの味つけから奥の方に甘みを感じます。

コレウマーー!!! な一杯で、

辛さにしっかりと美味さがついくるので、

ズルズルと麺が進みます。




中細ちぢれ麺もプリッとした食感に

つけ汁をガッツリと持ち上げる絡み具合がいいです。

コクと旨味が存分に味わえ、

辛さとのバランスが絶妙な一杯でした。

辛さが苦手!! という方でも、

ワンランク上の辛味で召し上がることで、

スープの丁寧で刺激的なクセになる味を

堪能できるのではないでしょうか。

３月いっぱいまでの限定つけ麺。

終了するまでに、

もう一度食べに行きたいと思いました。

平日ランチ時は「しあげのおじや ¥280」で、

残ったつけ汁も存分に楽しめるそうですよ～♪


ーーーーーーーーーーーーーーーーー
7福神森町本店
周智郡森町飯田1867-1
11:00～14:00、18:00～22:00
※日曜日の夜の部は 17:30～22:00
火曜日、水曜昼定休
※水曜日は夜の部のみ営業
ーーーーーーーーーーーーーーーーー


大きな地図で見る

byホリ  

おはようございます、ホリです。

2014年3月7日（金）はマンチヌードルさんへ行きました。

お昼もかなり遅い時間に伺ったので

カウンターのみの店内にすぐ着席することができました。

注文は「マンチヌードルBLACK」

注文時にニンニクを入れるか聞かれます。

この日はニンニク抜きタマネギトッピングで

お願いしました。

他にも二郎インスパイア系らしい

“カラメ（味濃いめ）・アブラ（豚背脂）・ヤサイ”

などが無料のトッピングとなっています。

基本の設定で注文したラーメンが着丼。


マンチヌードル
マンチヌードルBLACK
690円

スタンダードと言っても

モヤシ優勢のヤサイがガッツリと盛られ、

さらにぶ厚く炙りがしっかりとほどこされた

チャーシューがドカドカッ!!

と麺の上に鎮座したビジュアル。

これで690円なのだから、

ガッツリ食べた人にとってはありがたすぎですね。

具材の山の下の麺を引っぱりだし食べ始めます。

極太のワシワシとした麺は、

噛み応えもあり量もやっぱり多いですw

見た目のインパクトにスープの味付けは

思ったよりもアッサリとした印象。

ダシの旨味と背脂の甘さや醤油ダレの味わいが広がります。

チャーシューの肉厚で味もしっかりとしていて、

スープに絡めていただきました。

モヤシのシャキシャキとした食感もよく、

これもスープを絡めてたっぷりと!!

全てを食べたらお腹がパンチクリン♪ 間違いなしです。

野菜トッピングや、麺大盛りは私は少し無理かも・・・と思いました!笑


ーーーーーーーーーーーーーー
マンチヌードル
浜松市中区上島1-26-19
11:00～14:30、17:30～21:30
月曜日定休
ーーーーーーーーーーーーーー


大きな地図で見る

byホリ  

おはようございます、ホリです。

2014年3月6日（木）の夜は

会社帰りにどーしても食べたくなったラーメン屋さんへ。

中区元浜町の『濱龍』さんのチャーシューメン。

営業時間ギリギリに伺うと

チャーシューメン売り切れになる場合もあるのですが、

昨日はバッチリ食べれました。

お店の西側に数台分の

駐車スペースがあるのでソコへ停めて、

一階のカウンターへ着席。

2階もありお座敷になっています。

注文は「チャーシューメン大盛り」。


濱龍
チャーシューメン大盛り
800円

盛りつけ具材は、

チャーシュー４枚
ネギ
ノリ

スープは清湯で

表面には油が浮いています。

アッサリとした飲み心地の醤油スープは、

肉汁がたっぷりと浸透していて、

肉々しいジューシーな味わいに

ショウガが効いています。

この味ウマーー♪です。

チャーシューは肉厚で柔らかく、

盛りつけ前にタレを表面に塗る一手前が

見受けられました。

スープにしっかりと馴染ませて

たっぷりと堪能しました。

麺は柔めの茹で加減です。

モニュモニュとした食感で

他店にはあまりない程の柔らかさです。

この感じが“濱龍っぽい!!” なんて感じてます♪

地元のお客さんも多いようで、

餃子や野菜炒めなんかとビールでグイッと一杯やって、

シメにラーメン食べて帰るオールインワンみたいなこともできちゃいますw


ーーーーーーーーーーーーー
濱龍
浜松市中区元浜町32-13
17:30～24:00（L.O.23:30）
月曜日、火曜日定休
ーーーーーーーーーーーーー


大きな地図で見る

byホリ  

こんばんわ、ホリです。

2014年3月6日（木）の今日は

2014年になってオープンした

東区丸塚町にある『麺屋てっぺん』さんへ

ランチしに行ってきました。

まずはお店へ入店すると

すぐ左手にある券売機にて

「黒支那そば」をポチしました。

店員さんに食券を渡し席へ案内され

待っているとドドンッと着丼。

一般的なサイズより若干大きなラ丼を使用しています。


麺屋てっぺん
黒支那そば
650円

ビジュアルはさすがの浜松忍者系店。

支那そばのスープは黒々した色合いが目を惹き付けます。

盛りつけ具材は

ネギ
穂先メンマ
チャーシュー２種類

とシンプルながらも

２種類のチャーシューが味わえたり魅力があります。

スープはキレのあるサッパリとした醤油に

旨味の広がるダシがバランスよく、

油感を極力抑えた感じのアッサリとして飲みやすいです。

ツルツルで喉越しのよい細麺を持ち上げると、

スープの醤油色が麺に付着するほど絡んできます。

茹で加減もよく、

パツンとした歯切れのよさもありました。

バラチャーシューの油の旨味、

モモチャーシューの肉食感も

どちらもスープに馴染み美味しかったです。

てっぺんさんの営業時間・定休日が正式に確定したようなので、

そちらも下記にてお知らせ致します。


ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
麺屋てっぺん
浜松市東区丸塚町519-7
11:00～14:00、17:00～23:00（L.O.）
※土日昼の部 11:00～15:00、夜の部は変更なし
月曜日夜、火曜日定休
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー


大きな地図で見る

byホリ  

こんにちわ、ホリです。

2014年3月5日（水）の

雨降りの肌寒いお昼は、

こんな時ピッタリの辛旨な担々麺を目当てに、

東区半田山の『清龍』さんへ伺いました。

到着したの13時をまわった遅がけの時間帯。

スムーズに席へ案内されました。

店内はアメカジとチャイナを融合させた

ユニークでポップなカフェの雰囲気があります。

ラーメン５種類、焼きそば２種類、他にも定食や単品メニューも豊富です。

注文はもちろん担々麺w

今でいう“まぜそば”ちかい「汁無担々men 800円」を

大盛り（＋100円）にしました。

辛さは５段階（なし＜普通＜中辛＜激辛＜MAX）

ありますのでお好みで。

私は“普通”をチョイス。

スピーディーな提供でアッという間に着丼しました。


清龍　
汁無担々men大盛り
900円

大盛りは２玉分くらいはあるであろう麺量が

見た目から伝わってきます。

レタス
モヤシ
肉みそ
揚げてパリッとしたチップスみたいなもの

と麺の下のタレをしっかりと混ぜ合わせます。

中細縮れ麺にタレがしっかりと絡んだところで

ズズーッとすすります。

まず最初に山椒とゴマの風味が鼻から抜け、

そのあと塩っ気のあるタレの味わいに唐辛子の辛味、

ゴマの甘みが広がります。

味濃いめで辛旨で山椒が相性ピッタリな

クセになる一杯です。

スープのある担々麺ももちろんありますので、

お好みでどうぞ。

（でも一度は汁無を食べてみて欲しいです♪）

辛さの中の豊富な旨味をたっぷりと味わえました。


大きな地図で見る

ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
清龍
浜松市東区半田山5-38-5
11:00～15:00（LO14:30）、18:00～23:00（LO22:30）
火曜日定休
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー

byホリ  

こんばんわ、ホリです。

2014年3月3日（月）のお昼は

先日SBS放送の“静岡そこ知り”で放送された

【2014キングオブ静岡ラーメン】で

西部２位にランクインした

中区上島の『らーめん武蔵』さんへ

行ってみましたところ、

かなりの混み具合で

外にまで列ができていましたw

テレビ効果?! スゴイです。

順番を待ちテーブル席へ案内されました。

この日は武蔵らーめんの“味噌味”を

中太麺にて注文しました。

混んではいますが、

提供は早く程なく着丼です。


らーめん武蔵
武蔵らーめん（味噌味）
730円

味噌ラーメンの盛りつけ具材は、

チャーシュー
白ネギ
メンマ
煮玉子（半分）
アオサ

となっています。

スープの表面はオイリーな油がたっぷりと浮いて、

一口スープを飲めば、

濃厚でコクのある味噌と、

コッテリとしたマイルドで旨味のある味わいが

口の中で広がります。

ダシの濃度は高い。

塩っぱ味は少し抑えられていて

味のバランスがよくヤミツキになる味わい。

中太のプリプリとした食感の麺は、

弾力のあるコシもよく久しぶりに選択したのですが、

改めて中太もよいと認識させられました。

アオサとスープの相性や、

チャーシューの柔らかトロトロ具合などもよく、

味噌ラーメンウマーーー♪ でした。

13時30分くらいでもこの日はまだ外待ちの列ができていてましたよ～。


ーーーーーーーーーーーーーーーー
らーめん武蔵
浜松市中区上島5-7-3
11:00～14:30、17:00～23:00
水曜日定休
ーーーーーーーーーーーーーーーー


大きな地図で見る

byホリ  

おはようございます、ホリです。

2014年3月1日（土）の夜は

掛川市の駅チカにある

『めんてい』さんへ行ってきました。

カウンターとテーブル席がある店内は、

男性のお客さんが多くにぎわっていました。

テーブル席へ案内され、

着席したらメニューから「つけ麺」を注文しました。

スピーディーな提供で、

すぐにつけ汁と麺が同時に着丼しました。

スープ割り用のダシの入った器も同時に提供されます。


めんてい
つけ麺
700円

つけ汁は醤油色をした濁りがなく

青ネギ
ゴマ
油

が浮いたシンプルなビジュアル。

その他の

メンマ
チャーシュー
ノリ

といった盛りつけ具材は全て

麺皿に盛られています。

中細ちょい縮れ麺をザッとつけ汁に投入して

イッキにすすります。

ツルツルッとした喉越しのよい麺には

しっかりと汁が絡み持ち上げてきます。

弾力のあるコシもあります。

つけ汁はアッサリとした魚介系の味わいが

優しく口中に広がります。

醤油ダレも濃すぎない量で、

やや酸味の効いたダシとのバランスは

まろやかでサラッと食べやすい仕上がりです。

チャーシューは肉質のしっかりとした

大きいめなものが一枚。

つけ汁にしっかりと馴染ませて食べました。

魚粉に頼らない魚介の味わいを

ふんだんに感じるスッキリとしたつけ麺でした。


ーーーーーーーーーー
めんてい
掛川市中央1-3-3
18:30～翌2:00
日曜日定休
ーーーーーーーーーー


大きな地図で見る

byホリ  

こんばんわ、ホリです。

2014年2月26日（水）は

お昼もピークを外した13時過ぎに

中区助信にある『めん虎』さんへ到着しました。

少し片付けの間待ちましたが、

ほぼ待ち無しでカウンターへ着席。

伺うたびにお得ランチセットである

「めん虎セットA」を注文しています。

なので、着席したらすぐに注文。

選べるラーメンは“とんこつ塩らーめん”で

チャーシュー丼のサイズは“大盛り（300g）”で

オーダーします。

ほどなくして、ラーメン&丼が同時に提供されます。



麺屋めん虎浜松店
めん虎セットA
（とんこつ塩らーめん＋チャー丼大盛り）
780円

まずは卓上に置かれている“ゴマ”をたっぷりと、

どちらもかけ、

そのあと“紅ショウガ”を適量盛りました。

紅ショウガの赤い色、

乳化した豚骨スープの白色、

ネギの緑色

など、彩りがよく美味しそうな

ビジュアルに仕上がります。

スープの表面は油がしっかりと層になって

コッテリとした味わいに

塩ダレの味が濃いめの設定のスープでした。

麺はパツパツの歯切れのよい細麺。

茹で加減を色々と選べる中で、

今回は“カタ”にしました。

細麺ならではの、

たっぷりとスープを絡み持ち上げてくる感じがいいです。



チャーシュー丼はご飯にもタレがかけられ、

ほぐしチャーシューがたっぷりと盛られているので、

混ぜ合わせていただきました。

ラーメンスープとも相性バッチリで、

大盛りでもペロリでした。

リーズナブルでコスパの高いランチセットです。


ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
麺屋めん虎浜松店
浜松市中区助信町24-35
11:00～14:30、17:00～24:00
※土、日、祝は11:00～24:00の通し営業
年中無休
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー


大きな地図で見る

byホリ  

こんばんわ、ホリです。

2014年2月24日（月）の夜は

SBSの番組“静岡発そこ知り”にて

『2014 キングオブ静岡ラーメン』が放送されました。

その番組内で西部エリアで見事１位に輝いた

『蔵前家』さんで蔵前家ファンの皆さんと一緒に

お祝いの宴に参加してきました。

蔵前家さんおめでとうございます。

また、参加されていた皆様お疲れさまでした。

テレビで放送された直後、

どタイムリーなラーメンは、

これまたうまうま♪ な仕上がり具合。


蔵前家
ラーメン＋味付玉子
750円

［設定］麺：かたい、油：普通、味：普通

スープはクリーミーでダシのコクと旨味が濃縮された味わい。

じっくりと炊きだされ、

濃度が高く深みのあるスープです。

味の濃さを普通にし、

醤油ダレのガツンとくる塩っぱさとダシのバランスがよく、

一度飲み始めるとついついスープばかりを

すするクセになる感じです。

麺もしっかりと固めの茹で加減で、

ツルツルッといけちゃいます。

味付玉子の絶妙なトロミ具合も抜群でした。

食べ終わるのが口寂しい一杯は

今も脳裏に焼き付き、

今日もまた食べたい衝動にかられています。

火曜日だから定休日ですが（泣）


ーーーーーーーーーーーーーーーーー
蔵前家
浜松市北区細江町中川7172-2522
11:00～22:00
※スープがなくなり次第終了
火曜日、第２月曜日定休
ーーーーーーーーーーーーーーーーー


大きな地図で見る

byホリ
  

こんにちわ、ホリです。

2014年2月23日（日）は

京都の金閣寺の近くにある

家系ラーメンの『紫蔵』さんへ行ってきました。

こちらのお店は、浜松市にある「蔵前家」さんのお弟子さんが

営むお店とのことで、行く前からワクワクしていました。



11時30分開店で到着したのは開店10分前。

すでに十数名の列ができていたので

最後尾へ並び30分ピッタリに開店しました。

最初のお客さん達で満席となり、

そこからしばらくして入店。

入口からすぐ右側に券売機があるのでそちらで発券します。

メニューは

ラーメン
チャーシューメン

の２種類のみで、

この日はチャーシューメンが最初から売り切れだったため、

「らーめん（並）」に「味付玉子」をトッピングして注文しました。

その他のトッピングメニュー
・味付玉子 100円
・ほうれん草 100円
・ねぎ 50円
・のり 50円
ごはんは（大）（中）（小）すべて100円

となっておりました。

店内はキレイでカウンターのみの造りで、

カウンターの後ろの壁にコート類を

掛けれるようにハンガーが設置されていました。

カウンターへ着席し食券を店員さんに渡す際に、

［麺・油・味］の設定を聞かれます。

自分好みにお願いをし、

待っているとスピーディーな提供で着丼しました。


紫蔵
らーめん（並）＋味付玉子
750円
［設定］麺：かたい、油：普通、味：普通

スープは見た目からクリーミーな色合いに

しっかりと油が浮いています。

油層下のからレンゲでスープをすくいズズッw

背骨の効いた甘みのあるダシの味わいに、

醤油ダレのビシッとした味がしめた

コク旨クリーミーなスープです。

油もコッテリとしずぎない重たさで飲みやすいです。

麺は家系御用達の

“酒井製麺”製の中太の短い麺。

固めの茹で加減ながらモチモチとした食感に

芯にコシを感じます。

チャーシューはぶ厚く柔らかいものが１枚。

これはなかなかのインパクトがあります。

味付けもスープに馴染む味わいで

この肉がたっぷり味わえるチャーシューメンを

ぜひ食べてみたかったです。

味付玉子は中がトロトロ仕様で、

黄身を麺に絡めて食べてたべました。

マイルドながらタレの味がビシッと効いたウマウマ～♪一杯で、

しっかりスープも飲み干して完食。


ーーーーーーーーーーーーーーーーー
紫蔵
京都市北区平野宮北町14番地
11:30～14:30、17:00～22:30
水曜日定休
ーーーーーーーーーーーーーーーーー


大きな地図で見る

byホリ  

こんばんわ、ホリです。

2014年2月20日（木）

時が経つのは早いもので、

グランドオープンから１周年を迎えた

中区高林の人気店『浜田山』さんへ行ってきました。

11時にお店へ着いた時には行列で、

初回の満席のあとの４番目に並ぶことができました。

注文は「魚介豚骨らーめん＋替玉」を

ニンニク抜きでオーダーしました。


浜田山　　　
魚介豚骨らーめん＋替玉
800円（700円＋100円）

濃厚でコク旨なドロドロのスープは

一度食べたらヤミツキになります。

まろやかな味わいに、

ガッツリ絡む太麺はモチモチで

歯切れのよいプリッと感も

脳裏に焼き付きました。

八王子系では定番の

“きざみ玉ねぎ”が、

またスープによく合い、

一層スープの旨味を増幅させています。

タイミングを見計らい替玉を店主に頼むと、

今度は極細のパツンパツンの麺を

楽しむことができるのもいいです。




太麺とは全く異なる食感と

スープの絡み具合になんとも言えない満足感に

ひたること間違いなし。

これからも伺うのとっても楽しみな浜田山さん。

１周年本当におめでとうございます。


ーーーーーーーーーーーーー
浜田山
浜松市中区高林１丁目8-1
11:00～15:00
月曜日定休
ーーーーーーーーーーーーー


大きな地図で見る

byホリ  

こんにちわ、ホリです。

2014年2月19日（水）のお昼は

東区篠ヶ瀬町にある

『麺一』さんへ行ってきました。

シャレた店内のカウンターへ座り注文は

「しょうゆつけ麺大盛り」にしました。

大盛りは平日ランチサービスで麺量が300g!!

ガッツリ食べるにはちょうどよい量です。

麺は注文時に“温・冷”を選択できるので、

今日は“冷”にしました。提供はまず麺がでてきて、

つけ汁が追って着丼。


麺屋麺一　
つけ麺しょうゆ大盛り＋〆のカレー雑炊
850円（750円＋100円）

麺皿には

チャーシュー
メンマ
ノリ
白ネギ

が盛られています。

中太縮れ麺をガシッと掴み、

濃厚なダシが効いたコク旨なつけ汁へ投入します。

サラリとしたつけ汁ですが麺にたっぷりと絡みます。

冷水でシャキッとしめられていて、

コシもありプリッとした食感がいいです。

甘みと塩っぱ味と絶妙なバランスの味で、

見た目よりもアッサリとした後味で食べやすいつけ麺です。

チャーシューも肉厚で柔らかく、

つけ汁をたっぷりと絡めて食べました。

途中で店主さんから

雑炊のレパトリーを増やしたと

教えて下さったので早速麺を食べ終えたら、

追加で「カレー雑炊」を注文w

残ったつけ汁を一度店主さんへお渡しし、

待つことすぐ!!

熱々で香辛料の香りがたまらないカレー雑炊でした。



300gの麺完食後でもサラッと食べきれました♪

雑炊は

玉子
キムチ
カレー
チーズ

の４種類がラインナップされ、

どれもプラス100円で注文できます。

ちなみに、店主さんはイケメンです!!

あ!

それもそうですが、

店主さん、夜は東区貴平町で

「居酒屋 Beach North(ﾋﾞｰﾁﾉｰｽ)」もやっているそうです。

仕事のしすぎで体調を崩さぬよう頑張って下さい(＾_＾)v

働きモノはカッチョイイッ♪


ーーーーーーーーーーーーー
麺屋麺一
浜松市東区篠ヶ瀬町417-7
11:00～14:00
月曜日定休
ーーーーーーーーーーーーー


大きな地図で見る

byホリ  

こんにちわ、ホリです。

2014年2月18日（火）

浜松市中区上島にある

鶏パイタン専門の『らーめん武蔵』さんへ

行ってきました。

お昼も13時をまわった遅い時間帯でも

店内はまだまだお客さんいて、

後客も続々と来店していました。

店内はカウンター、テーブル席の他に座敷があり

今日はその小上がりの座敷へ案内していただきました。

注文は「鶏そば＋ライス大盛り」。

ライスは平日ランチサービスで

無料なのもガッツリで嬉しい。

麺の太さは“中太”“極細”の２種類から選択できるので、

“極細”にしました。

注文から着丼までスピーディーな提供です。


らーめん武蔵
鶏そば（塩味）
680円

スープは鶏のコクと旨味が凝縮された

パイタン（白湯）に

表面にはチー油の甘みのある油が浮き、

ふんわりと香る魚介の風味がいい感じです。

タレとダシのバランスもバッチリで、

マイルドで甘みと塩っぱ味が絶妙なスープに舌鼓。

極細麺は、こだわりの全粒粉仕様の

プリプリでパツンとした歯切れがよく、

スープの絡みがいいので

しっかりとスープを持ち上げてきます。

盛りつけ具材は、

チャーシュー
煮玉子（半分）
メンマ
ノリ
青ネギ

で、ネギの緑色が彩りもキレイに見えます。

チャーシューのトロト具合、

煮玉子の黄身のトロミもグッドでした。

途中卓上の辛味噌を少々入れて

味変させたりして食べると更に楽しめます。


ーーーーーーーーーーーーーーー
らーめん武蔵
浜松市中区上島5-7-3
11:00～14:30、17:00～23:00
水曜日定休
ーーーーーーーーーーーーーーー


大きな地図で見る

byホリ
  

おはようございます、ホリです。

2014年2月16日（日）は

珍しく日曜出勤したので、

ランチは中区向宿の『東勝軒』さんへ行ってきました。

13時前に行ったときは

駐車場もほぼ満車状態で

１台分ちょうど空いていたので

滑り込みました。

店内でも待ちが発生していて、

先に券売機にて「ラーメン」を

ポチして列に戻ります。

案内が近くなったタイミングで

店員さんが食券を取りにきてくれたので、

そのタイミングで

サービスの“麺大盛り”を伝え、

トータル15分くらいでカウンターへ案内。

着席から着丼までは早くてすぐ食べれました。


東勝軒◯秀
ラーメン大盛り
730円

ラ丼は普通盛りと同じサイズのようで、

大盛りの麺がたっぷりと入ってるのがわかります。

盛りつけ具材は、

炙りチャーシュー
メンマ
ノリ
白ネギ

です。

スープは濃厚で少しトロミのあり、

動物系のダシが乳化しコクと旨味が広がります。

醤油ダレは強めでマイルドなダシに

キリッとした味の輪郭があるスープです。

つけ麺とはまた違う味わいでした。

麺はモチモチとした太麺ストレートで、

絡みもよくタップリとスープを持ち上げます。

大盛りの麺量もよかったです。

メンマが意外と量があり

スープを絡ませて食べました。

全部の麺メニューに

醤油と味噌どちらもあるので、

今度は味噌も食べてみたいです。


ーーーーーーーーーーーーーーー
東勝軒◯秀
浜松市中区向宿2-8-7
11:00～15:00、18:00～23:00
無休
ーーーーーーーーーーーーーーー


大きな地図で見る

byホリ  

こんばんわ、ホリです。

2014年2月14日（金）の

浜松は雪の代わりに雨が降る肌寒い一日となった

バレンタインデー。

ホッコリと温まる一杯を求めて

東区丸塚町にある『味佳』さんへ行ってきました。

お店に到着しレトロ感漂う店内のテーブルに着席し

壁に掛けられたメニューから

「醤油ラーメン大盛り」を注文しました。

おばちゃんが営むノスタルジックなラーメン屋は

ホント落ち着きます。

セルフで水を準備し待っているとラーメンが着丼。


味佳
醤油ラーメン大盛り
700円

大盛りはラ丼が一回り大きく、

スープ、麺ともにガッツリ盛られています。

スープを一口すすると、

ダシが濃厚に効き、

醤油ダレの塩っぱ味が程よい

ウマウマな味わいが口中に広がります。

ダシとタレのバランスがよく、

アッサリとした味ながらも、

ダシの深みある味わいに舌鼓を打ちます。

麺は自家製の中太縮れ麺で、

弾力のあるコシとモチッとした食感がよく

スープの絡みもよかったです。

盛りつけ具材もたっぷり色々とあり

食べ応えがあります。

青ネギの風味と味がスープとよく合います。

誰もが親しめる一杯がクセになります。


ーーーーーーーーーーー
味佳
浜松市東区丸塚町78
11:30～14:30
月〜木曜定休
ーーーーーーーーーーー


大きな地図で見る

byホリ