麺WO-MEN

おはようございます、ホリです。

2013年11月15日（金）は

『麺屋破天荒 風雅』さんへ行き

濃厚コッテリの旨味、まろみ、風味が整った

一杯を大盛りでたっぷり味わってきました。

入店時間は13時30分すぎと

ちょっと遅めということもあり、

券売機で発券し、

セルフで水を注いでススッとカウンターへ着席。

お腹の減り具合をみて「つけめん大盛り」を注文しました。

着丼はつけ汁、麺同時です。

店主さんのご好意で“味玉”いただいちゃいました。

ありがとうございます。


麺屋破天荒 風雅
つけめん大盛り
850円

麺は全粒粉がブレンドされ、

少し表面がニュルッとするように加工された

麺は口触りがよく弾力のあるコシもしっかりしています。

ガッツリつけ汁につけパクリ♫

つけ汁のドロッとした形状が

麺にしっかり絡みついてきます。

濃度の高いダシは魚介や動物系の旨味が存分に広がり、

油のコッテリとした具合も

クドくなくスルスルッと大盛りを平らげましたw

残ったつけ汁はスープ割りにていただきました。

チャーシューは厚く短冊に切られ、

つけ汁にゴロッとしています。

つけ汁に浮く、ぶつ切りのネギもつけ汁と味わいにいいバランスです。


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麺屋破天荒 風雅
浜松市東区薬師町309-18
11:30～14:30、17:00～20:30
月曜、第１火曜日定休
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byホリ