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おはようございます、ホリです。

2012年11月24日（土）のお昼は、袋井市の愛野駅近くにある

【麺屋破天荒】さんへ行ってきました。


麺屋破天荒
味玉塩らーめん
750円

土曜の昼ともなれば、ファミリーやカップルで次々にお客さんが入ってきていました。

先日発売された“ぐるぐるマップ浜松”の表紙に大きく掲載されていたラーメンを注文してみました。

濃厚でトロミのある破天荒らしい豚骨魚介のWスープに

塩ダレを合わせたスープはコクと旨味がたっぷりでした。

スープの表面には油の層ができていて、角のないまろやかな味わいです。

一口スープをすすると、豚骨の旨味が口いっぱいに広がり、

その後に魚粉のいい香りがたちこめてきます。

豚骨も魚介も主張しあっていてお互いを

活かしている絶妙なバランスのスープです。



麺は中太ちょいちぢれ麺（手もみ？）で、コシがしっかりとある力強い麺でした。

麺を持ち上げるとスープがたっぷりと絡んできます。

固茹の弾力がある麺はスープに負けない存在感があります。

チャーシューは大ぶりのものが一枚、

黄身がトロリとした味付け程よい味玉、

どちらもスープによく合うウマウマなトッピングです。

“ラーメン”以外に“つけ麺”の人気も高く、

男女から評判のよいお店なので気になったらぜひ一度行ってみて下さい。


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byホリ